人民網廈門4月27日電 （張萌）“傳統特色食品土筍凍、馬蹄酥、手工面線有了食品安全標准。”27日，福建省廈門市市場監督管理局召開供廈標准新聞發布會，發布了18項供廈食品安全標准，並就供廈食品評定和“鷺品”標識使用有關情況進行介紹。

　　發布會介紹，廈門80%以上的食用農產品從外地輸入，食品安全輸入性風險較高。2020年11月起，廈門市食品安全委員會辦公室（以下簡稱“廈門市食安辦”）等啟動供廈食品標准體系建設，並優先制訂與市民日常飲食關系密切、消費量大的食品安全標准。

　　此次集中發布的18項供廈食品安全標准中，16項產品標准為首次發布，既有包含市民日常膳食中必不可少的豬肉、牛肉等肉類標准﹔也有結合廈門消費實際出發制訂的香蕉、枇杷、蓮霧、龍眼、蘋果、柑橘等水果食品安全標准，以及根據閩南地區居民喜歡飲茶的傳統習慣，同時制訂了烏龍茶、紅茶、綠茶食品安全標准。

　　據了解，此次公布土筍凍、馬蹄酥、手工面線和新圩豆干團體標准，讓這些地方傳統特色食品有了食品安全標准。其中，土筍凍供廈食品安全標准，提升了福建省食品安全地方標准。

　　資料顯示，廈門即食燕窩產業規模佔國內市場75%以上，但即食燕窩產品一直面臨國家標准缺失、企業生產無標准可依的現狀。為此，廈門市食安辦制定了即食燕窩產品的供廈標准，指導和幫助燕窩生產企業提升產業品質，助力提升當地即食燕窩產業發展。

　　值得一提的是，本次發布的11個農產品類別食品安全標准中，有307項指標嚴於國家標准，平均每個產品有約30項指標嚴於國家標准。以當季水果枇杷為例，在符合國家食品安全標准的前提下，枇杷供廈食品安全標准中有25項農藥殘留限量嚴於國家食品安全標准。

　　當天還公布了供廈食品標識“鷺品”，該標識由廈門市食安辦、廈門市市場監督管理局授權廈門市食品安全工作聯合會（以下簡稱“食安聯”），向國家知識產權局商標局申請注冊。作為首個廈門市全域公用品牌，今后，經過食安聯評定、符合供廈食品標准的產品，食安聯將授權企業使用“鷺品”標識。

　　據悉，供廈食品標准評定和“鷺品”貼標工作堅持自願申請、公開公正、客觀獨立、誠實信用等原則，並接受社會監督。企業對於符合供廈食品安全標准的產品，可自願向食安聯申請評定，提交相關材料，並作出符合標准的自我聲明。申請受理后，將組織專家或第三方評價機構開展現場檢査和產品抽檢，把檢查結果提交供廈食品安全標准審查委員會審查和表決。最終根據審査意見，食安聯與企業簽訂合同授予標識使用權。